Évaluation des ressources

Exercice I (QCM)

Chaque série d`affirmations comporte une ou plusieurs réponse(s) exacte(s).
Choisissez le(s) affirmation(s) juste(s) et notez le numéro de la question suivi de la (ou les) lettre(s) qui désigne(nt) la (ou les) bonne(s) réponse(s).

1 - Le passage de l'eau du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré est appelé :
a) diffusion active ;
b) osmose ;
c) phagocytose ;
d) pinocytose.
2 - Une hématie ayant absorbé de l’eau est :
a) dite crénelée ;
b) dans un milieu isotonique ;
c) dans un milieu hypertonique ;
d) aucune proposition n'est juste ;
3 - Le phénomène d'osmose :
a) est le passage des solutés du milieu le plus concentré vers le milieu le moins concentré ;
b) concerne uniquement les particules de grande dimension ;
c) est le passage de l’eau du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré ;
d) se fait avec consommation d’énergie sous forme d’ATP ;
4. L’aspect réduit et crénelé des hématies montre que :
a) elles ont absorbé beaucoup d’eau ;
b) elles sont dans un milieu hypertonique ;
c) elles ont éclaté suite à une perte excessive d'eau ;
d) elles sont dans un milieu isotonique.
5 – L’une des caractéristiques suivantes est celle d'un transport actif :
a) déformation de la membrane plasmique pour former une vésicule d’endocytose ;
b) consommation d’énergie sous forme d’ATP ;
c) diffusion des solutés sans consommation d’énergie biochimique (ATP) ;
d) passage de l'eau du milieu hypertonique vers le milieu hypotonique ;
6 - L'un des transports suivants se fait contre un gradient de concentration décroissant du soluté :
a) passage de l'eau du milieu hypotonique vers le milieu hypertonique ;
b) le transport actif d’un soluté ;
c) le transport facilité d'un corps dissout dans une solution ;
d) la diffusion passive d’un soluté ;

Exercice II

Questions à Réponses Ouvertes
1 - Définir les termes ou expressions suivants :

Plasmolyse ; Turgescence ; Hémolyse ; Déplasmolyse ; Solution hypotonique ; Solution hypertonique ; Osmose ; Endocytose ; Exocytose ; Phagocytose.

2 - Énoncer la loi de l’osmose
3 - Quelle (S) différence (S) faites-vous entre un transport actif et un transport passif?

Exercice III

On veut calculer la pression osmotique des cellules de l'épiderme des feuilles de chou rouge dans les solutions de saccharose de concentrations différentes (tableau ci-dessous). Au bout d’une demi-heure, on compte les cellules plasmolysées.

1 - Représenter par un dessin précis, une cellule plasmolysée
2 - Expliquer l’origine de cette situation
3 - Comment peut-on qualifier le milieu intracellulaire d'une cellule plasmolysée et la solution dans laquelle baigne cette cellule ?
4 - Pourquoi a-t-on préféré les cellules de chou rouge à d'autres?
5 - Construire le graphique représentant le nombre de cellules plasmolysées en fonction de la concentration de la solution de saccharose
6 - Interpréter méthodiquement ce graphe
7. Pourquoi les cellules de l’échantillon ne se plasmolysent-elles pas simultanément pour une concentration donnée ?
8. Calculer la pression osmotique moyenne des cellules de l’échantillon, en considérant
Qu’il y a équilibre osmotique entre l'ensemble de l'échantillon et le milieu quand il y a 50% de cellules plasmolysées.
La température de la salle d’expérience étant de 27 °C
Pression osmotique \((P.O) = T \times K \times \alpha \) (en atmosphère)
T (température absolue) est \(T = 273 + t({}^oC)\) en Kelvin
K (Constance des gaz parfait) \(K = 0,82\)
\(\alpha \) concentration du milieu

Exercice IV

Des cellules d'épiderme d'oignon de concentration 4 g/mol sont placées dans trois solutions suivantes :
Solution a : concentration = 2 g/mol
Solution b : concentration = 4 g/mol
Solution c : concentration = 12 g/mol
1 - Pour chacune des solutions a, b et c, comment vont se comporter ces cellules?
Justifier
2 - a) Que va-t-il se passer si la cellule de la solution c est placée dans de l’eau pure ?
b) comment appelle-t-on ce phénomène ?
On remplace les cellules d'épiderme d'oignon par les hématies de concentration 5 g/mol dans les Solutions a, b et c ci-haut.
3 - Que se passe-t-il dans chacune des solutions ?
4 - Expliquer la différence observée entre les hématies de la solution c et les cellules d’épiderme d’oignon de la même solution.

Évaluation des compétences

Exercice I

Des lots de cellules végétales sont placés dans des solutions de saccharose.
Dans la solution à 70 g/I, les cellules sont turgescentes; dans la solution de 105 g/l, elles sont plasmolysées.
1 - Quelle est la concentration molaire de chaque solution. (On rappelle que le saccharose a pour formule \(\left( {{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}}} \right)\))
2 - Estimer si possible la pression osmotique de la vacuole de ces cellules végétales à 20 °C
Pression osmotique \((P.O) = T \times K \times \alpha \) (en atmosphère)
T (température absolue) est \(T = 273 + t({}^oC)\) en Kelvin
K (constance des gaz parfait) \(K = 0,82\)
\(\alpha \) concentration du milieu
3 - On place trois lots identiques de cellules végétales dans trois solutions de saccharose. Les cellules de la solution 1 sont plasmolysées, celles de la solution 2 sont turgescentes alors que celles de la solution 3 restes normales.
a) Classer ces solution de la plus concentrée à la moins concentrée.
b) justifier la réponse

Exercice 2 :

A la température du corps (37 °C), une solution dite physiologique (exemple : solution de NaCl à 8,7 g/L) présente les mêmes caractéristiques osmotiques que le plasma sanguin humain. Il en est de même d'une solution de glucose \(\left( {{C_{6}}{H_{12}}{O_{6}}} \right)\) à 27 g/L utilisée en injection intraveineuse humaine.
1 - Calculer la pression osmotique de chacune des deux solutions, en déduire celle du plasma sanguin
On donne : C = 12, H = 1; O = 16; Na = 23 ; Cl = 35 et R = 0,082. T (°K) = T (°C) + 273.
2 - Expliquer pourquoi ces deux solutions peuvent être injectées dans l'organisme.
Déterminer le comportement des hématies vis-à-vis de ces deux solutions
3 - Analyser le comportement des hématies dans les cas suivants :
a) Une perfusion d'une solution de glucose à 10 g/L
b) Une perfusion d'une solution de glucose à 60 g/L

Exercice 3 :

Une cellule d’épiderme d'oignon est placée dans un mélange de trois sels. On mesure au cours du temps la variation du volume de sa vacuole et la courbe du document 1 ci-dessous est obtenue.
1 - Analyser cette courbe
2 - En déduire les phénomènes subis par la cellule dans cette solution
3- Expliquer ces phénomènes
4 - Déterminer la variation de la pression osmotique interne de cette cellule au cours du temps.
5 - Expliquer pourquoi dans la nature les cellules des végétaux sont turgescentes