I. Évaluation des savoir-faire pratiques 10 pts

EXERCICE 1 : Mettre en évidence les éléments ou structures intervenant dans un arc réflexe myotatique (achilléen) et réaliser le schéma d'un arc réflexe myotatique. 5 pts

1) Trois démarches expérimentales simples à réaliser chez les vertébrés mettant en évidence les elements intervenant dans l'arc réflexe myotatique : 3 pts
a) Fibre nerveuse sensitive : 1 pt
I Sur une grenouille spinale, mettons à nu un nerf sciatique et sectionnons-le en deux points.
Après cette section, on constate que la patte opérée devient flasque. Pinçons la peau de la patte opérée. On n’obtient aucune réponse : il y'a donc paralysie totale de la patte.
Excitons le bout central du nerf; tous les autres membres peuvent se contracter sauf la patte opérée : le nerf sciatique conduit l’influx nerveux sensitif du récepteur vers le centre nerveux réflexe ; il contient donc des fibres nerveuses sensitives.
b- Fibre nerveuse motrice : 1 pt
I Excitons le bout périphérique du nerf coupé de ce même animal. Seule la patte opérée réagit le nerf sciatique conduit donc l’influx nerveux moteur des centres nerveux vers les muscles ; il contient donc des fibres nerveuses motrices.
c. Centre nerveux : 1 pt
Chez une grenouille spinale, détruisons la moelle épinière : on dit que la grenouille est décérébrée et démedullée.
Si nous pinçons l'une des pattes, on n'observe aucune réaction. Tous les réflexes sont abolis. L'intégrité du centre nerveux médullaire est donc indispensable à l’exécution de la réponse réflexe Par contre l’'encéphale n’est pas indispensable, toutes les expériences ayant été réalisées sur un animal spinal.
2) Tracé matérialisant les deux sections mettant en évidence la fibre nerveuse motrice et la fibre nerveuse sensitive. 2 pts

EXERCICE 2 : Identifier une anomalie chromosomique 5 pts

Localisation : 3 chromosomes au lieu de 2 au niveau de la 21ème paire
Nom : Trisomie 21

II. Évaluation des compétences pratiques

Compétence visée : Améliorer la conservation des fruits de saison

1.
Avis a toute la population !!!
Protocole de transformation de la tomate concentrée
Ce protocole de transformation comprend les étapes suivantes :
(1) trier et lavé les fruits, les découper en morceau à l’aide d un couteau,
(2) les écraser pour obtenir une pate homogène
(3) faire chauffer la pate pour la diminuer la quantité d’eau et la pasteurisé pour tuer les germes microbes

2.
Avis ai maman jeanne et à toute la Population l !!!!
PROTOCOLE DE TRANSFORMATION DES FRUITS DE TOMATE EN POUDRE
Ce protocole de transformation comprend les étapes suivantes

(1) trier et lavé tes fruits et les découper en morceau à l’aide d'un couteau;
(2) séchés les morceaux de fruits à l'ombre ;
(3) les écraser a sec pour obtenir une poudre ;
(4) pasteurísé la poudre pour tuer les germes microbiens et tes conditionner sous vide dans des emballages adaptés pour une conservation de longue durée.
3.
Chère maman Jeanne, chère population, bienvenue a cette causerie éducative qui vise à vous présenter le protocole de transformation des mangues fraîches en confiture afin de prolonger leur durée d'utilisation.
En effet, cette méthode consiste à :
(1) laver les mangues a l'eau propre, à les éplucher avec un couteau et à découper la chaire en morceaux.
(2) Les morceaux obtenus doivent être mélangés avec du sucre dans un bocal.
(3) Le mélange obtenu doit être mis dans des pots a confiture avec des sangles en verre qui permettent de tes sceller, ces pots subiront une pasteurisation après fermeture.
(4) Un processus ï de fermentation alcoolique se déroulera sous vide et permettra avec le temps (au moins un an) d'obtenir un le produit compact ayant la texture du miel, agréable à la consommation.
On a ainsi une confiture de mangue, que l’on consomme avec du pain.
Merci pour votre aimante attention.